Niños aprenden a cocinar para combatir la obesidad

Actualmente, churritos, papas fritas, dulces y chocolates se han convertido en los mejores amigos de los niños, quienes además debido al cambio de la dinámica familiar actual, llevan una vida sedentaria.
Estos factores provocan que cerca de una tercera parte de los menores mexicanos presenten problemas con el peso, ya sea sobrepeso u obesidad, y en varios casos la obesidad coexiste con una marcada desnutrición, que a la larga causarán graves estragos a su salud.
Cifras de la Secretaría de Salud revelan que actualmente los niños pasan un promedio de cuatro horas diarias frente al televisor, los videojuegos o navegando en Internet y generalmente a su lado se encuentra una gran bolsa de frituras.
Chatarra. Para la nutrióloga Patricia Inda Icaza la comida chatarra no existe, “no podemos decir que haya comida buena o mala comida, porque un alimento puede aportar algo de lo que el otro carezca podríamos decir que tan chatarra es comer filete de pescado todo el día como alimentarse sólo de papas fritas”, señaló
La especialista explicó, “lo malo, que es más evidente en los hábitos alimenticios de los niños, es que generalmente usamos a la comida con alto grado de energía, como la que contiene carbohidratos, como sustituto de toda una alimentación la cual idealmente debería estar integrada por alimentos de todas las clases”
“En los niños, este exceso de energéticos los cuales no se gastan debido a que en la actualidad la mayoría no realiza ninguna actividad física, provocan daños a su salud, como hipertensión, diabetes y problemas cardiacos que a la larga van traerles una vida de padecimientos y malestar”.
Pero para la especialista, el problema no es sólo la comida y el mal balanceo de ésta, el problema radica en toda una nueva dinámica familiar aunada con patrones culturales del mexicano.
“Por mucho tiempo la comida ha sido usada como premio o para limpiar culpas, ya sea por portarse bien, sacar buenas calificaciones o como recompensa de los padres por no pasar tiempo con los hijos, esto le crea al niño una relación equivocada con el alimento porque éste se convierte en la referencia para ser feliz”, apuntó Inda.
Aunque abril es un mes donde se podría creer que el consumo de dulces y alimentos poco nutritivos es más elevado entre la población infantil debido a que en este periodo está dedicado a los menores, quienes generalmente son consentidos con comida, esto no es así ya que los infantes comen en exceso este tipo de comida todo el año.
Según Patricia Inda, actualmente la cultura de las transnacionales ha venido a complicar la situación, porque comer en algún establecimiento de comida rápida da estatus y la gente lo hace para sentir que puede acceder a otro tipo de vida, pero a la larga esto acarrea daños a la salud y al presupuesto de la familia.
Por esto es importante que las familias se organicen para llevar un régimen alimenticio el cual beneficie a todos sus integrantes.
Por ello Pita Escudero de Borja, presidenta de la Junior League de la ciudad de México, aseguró que los integrantes de la organización “hemos visto que la obesidad es un gran problema que no sólo afecta la salud sino también la psicología del niño”.
“Por eso hemos diseñado un programa llamado Niños Cocinando, el cual tiene como objetivo enseñar a los niños y a las familias sobre la importancia del consumo de alimentos con valor nutricional, así como crear un impacto a nivel local, nacional e internacional sobre la necesidad urgente de atender la obesidad infantil y enseñar hábitos alimenticios adecuados en favor de una buena nutrición para este segmento de la población”
En el curso que será impartido gratuitamente participarán nutriólogos, psicólogos y chefs quienes se encargarán de enseñar a los niños el valor nutricional de los alimentos, recetas fáciles y la relación de éstos con la comida.
Escudero de Borja apuntó que “este taller se llevará a cabo del 23 al 29 de abril de 2006, en los cuatro países en donde las Junior Leagues participan activamente: México, Estados Unidos, Canadá e Inglaterra”, en nuestro país el curso de ofrecerá en el “Centro Comunitario de la Junior League México”, localizado en la colonia Segundo Reacomodo El Cuernito, en la delegación Álvaro Obregón”
Para mayores informes llamar al teléfono 539540 67 y 53 95 5088 cupo limitado.

Sólo el 3% practica algún deporte
A partir de la década de los 90, los niños se han convertido en la población más vulnerable frente a enfermedades como la diabetes y la obesidad; de acuerdo con un informe de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), sólo el tres por ciento practica algún deporte.
Enrique Pérez Flores coordinador del programa de diabetes de ese organismo señaló que nuestro país se ubica sólo cuatro puntos por debajo de Estados Unidos, cuya prevalencia de obesidad en infantes es del 31 por ciento.
“Ver televisión, jugar con la computadora, transportarse en automóvil son actividades que limitan el ejercicio físico y han sido factores que han puesto en riesgo a muchos niños en el mundo, pero principalmente en América Latina, pues en algunos países del continente es mayor el sobrepeso que la tasa de desnutrición en la población infantil”, aseguró Pérez Flores.
La mala alimentación y las campañas publicitarias encaminadas a ese sector de la sociedad, también son elementos que se conjugan para que los niños suban de peso “por eso es necesario que se diseñen estrategias a largo plazo que se encaminen a abarcar la totalidad de la vida del individuo”, expresó.