La Crónica de Hoy | El verdadero significado del tamal del día de La Candelaria

El verdadero significado del tamal del día de La Candelaria
Victoria Martínez Enríquez | Z SIN SECCION | Hora de creación: 00:00:00 | Ultima modificación: 15:24:46
Aunque tú no lo recuerdes, la Navidad todavía no termina, ya que aún falta celebrar el día de La Candelaria, el próximo dos de febrero. Muchos recuerdan este día como el encuentro con la familia y amigos para cobrarse los tamales que deben después de partir la rosca, pero aquí te presentamos dos novedades. Primero, las versiones sobre qué significa este día, y además una muy buena opción para disfrutes de una gran Feria del Tamal, que tendrá lugar en Coyoacán. Aunque muchas personas acuden felices a pedir su comida, pocos sabes a qué se debe la fiesta, pues resulta que es el dos de febrero cuando se cumplen 40 días del nacimiento del Niño Jesús. Según la biblia, fue a los 40 días de nacido cuando Jesús fue presentado por sus padres en el Templo Sagrado, este tiempo se dejó correr porque fue el necesario para que la Virgen María se purificara. La versión histórica indica que en el pasado había una fiesta que se dedicaba a la Diosa de la Agricultura, Demeter, a quien se le rendía culto y se le llevaban a bendecir las semillas. En este rito se utilizaban velas para despedir los fríos y despertar la tierra, de ahí el nombre de Candelaria, por las candelas que simbolizaban luz y alejaban las tormentas, el mal y lo temblores. Las dos costumbres se mantienen hasta la fecha, aunque muchos ya quitaron su árbol de Navidad, hay quienes siguen el rito de levantar todo hasta este día, que es cuando el niño Jesús salió en brazos de sus padres al templo. Por eso es en esta fecha cuando se levanta el nacimiento y se visten a las imágenes del Niño Jesús con el ánimo de bendecirlas. La otra parte del ritual aún la siguen en comunidades indígenas de México, donde los agricultores llevan sus mazorcas, sus semillas y sus velas a recibir la bendición en la iglesia. La nueva “modalidad” de todo este festejo es la que incluye el pago de haber encontrado a un “niño” en la Rosca de Reyes. La lógica de esto es que aquel que haya encontrado la figura del Niño Jesús debe ser su padrino el día de la Candelaria, el día de su bendición, y por tanto debe dar a los invitados un tamal, un atole, sin olvidar el vestido de la imagen que se venera en el hogar. Con tanta explicación, es justo que sepas que para esta última modalidad los mexicanos estamos muy preparados, y si no lo crees, sólo te pedimos que te des una vuelta a Coyoacán, a partir de hoy, para conocer la Feria del Tamal y la exposición El tamal le dijo a la olla...la fiesta del tamal. La Feria se celebra por segunda vez en el Jardín Frida Kahlo, en el Barrio de la Conchita, desde ayer y hasta el próximo 2 de febrero encontrarás los más variados tamales de 30 “expositores”. Venezuela, Argentina, Nicaragua, El Salvador, Colombia y diversos estados de la República Mexicana como Oaxaca, Veracruz, Hidalgo, Monterrey y Chiapas, compartirán sus recetas con los visitantes que acudan con el pretexto de engordar por tener una cultura alimenticia en el maíz. A dieta o no, lo cierto es que esta fecha no se puede pasar por alto, así que el Museo Nacional de Culturas Populares también se preparó con una muestra de cocina regional que ocupará el patio central del lugar. El sábado, por si estás muy interesado en el tema, habrá en este museo una conferencia titulada “Del nixtalmal a la cocina regional”, donde Marco Buenrostro y Cristina Barros hablarán de la importancia del tamal, todo esto amenizado por el grupo La Milpa y su cancionero tamalero. La cita es en punto de las 5 de la tarde en el Patio Jacaranda. Si eres de los suertudos padrinos del Niño Jesús, esta recomendación es para ti, pues el sábado y domingo, al mediodía, Beatriz Ramírez impartirá un taller de cocina regional enfocado a la elaboración de tamales. Para llegar preparado llama antes al 91 72 88 40, extensión 130. Si no te tocó el “muñequito” en la rosca, no olvides que hubo alguien que no corrió con la misma suerte, así que prepara todo para que el miércoles a primera hora disfrutes de tus tamalitos con la conciencia de saber qué significan. MUSEO NACIONAL DE CULTURAS POPULARES Av. Hidalgo No. 289 Col. Del Carmen Coyoacán Martes a jueves 10:00 a 18:00 horas Viernes a domingos 10:00 a 20:00 horas Entrada libre
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