La Procuraduría Federal del Consumidor recordó que durante esta temporada de Cuaresma que disminuye el consumo de carne por parte de las familias como tradición, este alimento puede ser sustituido por diversas opciones para no afectar la economía familiar.
La institución invita a las y los consumidores a consultar las recetas que pone a su disposición a través del Platillo Sabio Cuaresma https://www.gob.mx/profeco/documentos/platillo-sabiocuaresma?state=published donde encontrarán opciones para cocinar guisos como pollo, granos, cereales, verduras y frutas.
En este sitio, se puede acceder a las instrucciones para preparar pastel de arroz con atún, jitomate relleno de atún y filete de pescado en salsa de huauzontle, entre otros.
Con pollo se pueden elaborar tacos dorados, ensaladas, tinga o esquimole con quelites y flor de gato, cuya preparación se incluye en la edición de marzo de la Revista del Consumidor, la cual está disponible en el histórico de Platillo Sabio, donde también se encuentran otras opciones para preparar recetas con verduras.
La sugerencia de consumir frutas y verduras de temporada radica en que su precio es menor y están más frescas. Hay que revisar que no tengan abultamientos, manchas o golpes. Las verduras verdes deben estar crujientes y firmes, cualquier alteración de su color o mancha indica que están pasadas o marchitas.
Antes de surtir la lista de ingredientes para guisarlos, es conveniente comparar precios, para lo que la Profeco recuerda la herramienta de consulta Quién es Quién en los Precios, https://qqp.profeco.gob.mx/.
En el establecimiento al que se acuda se aconseja revisar que los precios se encuentren a la vista y verificar la fecha de caducidad; también exigir kilos completos, que la báscula siempre marque cero antes de pesar el producto y que tenga el sello de verificación, así como pedir que se respeten promociones y ofertas.