Autoridades federales, estatales y representantes del sector mezcalero se reunieron este jueves en la sede de la Secretaría de Economía para presentar oficialmente Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón, un evento que busca rendir homenaje al mezcal como uno de los grandes símbolos culturales de México.
Programado para celebrarse los días 1 y 2 de noviembre en Campo Marte, el festival proyecta reunir a más de 600 expositores y 7 mil asistentes. Su propuesta combina catas, talleres, conferencias, cocina tradicional y una gran muestra de etiquetas provenientes de distintos estados mezcaleros del país.
“Queremos construir una industria justa, sin intermediarios, donde cada hora trabajada sea una hora pagada. Nuestro objetivo es abrir el acceso a grandes cadenas de valor para los productores”, señaló Manola Zabalza, secretaria de Desarrollo Económico de la Ciudad de México.
El evento incluirá más de 30 catas y la instalación del Muro Mezcalero, que reunirá más de 369 etiquetas en lo que será la exhibición más grande de mezcales realizada hasta ahora. La agenda contempla también un espacio académico y zonas gastronómicas con cocineras tradicionales.
Lala Noguera, especialista en destilados y embajadora del festival, destacó que Mundo Mezcal permitirá conocer la riqueza de toda la cadena productiva, desde el cultivo del agave hasta la comercialización, “con una visión compartida entre campo y empresa”.
La presentación contó con representantes de estados como Oaxaca, Durango, Michoacán, San Luis Potosí, Guerrero y el Estado de México, así como con delegaciones de Campeche y CDMX. Jorge Luis Lavalle, secretario de Desarrollo Económico de Campeche, subrayó el valor del mezcal como detonador de economías locales.
Con una industria que genera más de 55 mil empleos directos y exportaciones en crecimiento constante, el mezcal se consolida como un emblema del comercio exterior mexicano. Sin embargo, los organizadores también advirtieron sobre los desafíos que enfrenta: desde la sobreexplotación del agave hasta la pérdida de tradiciones.
“Este festival es un espacio donde se siente el alma del mezcal: la tierra, el trabajo y la comunidad que lo sostiene”, concluyó Plácido Hernández, de Pioneros del Mezcal.
Mundo Mezcal se perfila como un encuentro clave para celebrar, proteger y proyectar el futuro de uno de los productos más representativos de México.