El documental A six dollar cup of coffee (2018), dirigido y coproducido por Andrés Ibáñez Díaz Infante y Alejandro Díaz San Vicente, estrenado en Festival Internacional de Cine de Guadalajara, llegó este 11 de octubre a salas independientes, así como a la Cineteca Nacional y a la Sala de Arte de Cinemex: “Soy un cafetero medio adicto, pero un día Andrés conoce a Alberto, uno de los personajes que salen en el documental, y nos interesó la cooperativa que él tenía que se dedicaba a la producción del café. Fue la primera vez que toqué una cereza de café. Y lo que nos hizo quedarnos, en realidad, fueron las historias de las familias que hay detrás de toda producción”, dijo Díaz, en entrevista con Crónica.

Fue desde el 2012 que esta historia comenzó a escribirse. “Al café ya le ponemos una cara, y es la de todos aquellos que ese encuentran detrás. Tiene que ver mucho con el productor, con los procesos, y eso nos dio una experiencia gastronómica muy buena, además de abrirnos una cultura”, mencionó Ibáñez.

Enfatizaron haber logrado el objetivo de crear conciencia a través de los festivales donde han presentado el filme: “Crece en lugares inaccesibles, y llevarlo desde donde se cultiva a la taza, implica más de nueve procesos. Hay mucho dinero de por medio, pero los productores están separados de ese proceso y ellos se encuentran en condiciones vulnerables; ese era un misterio, por lo que llegamos a un proceso de descubrimiento interesante”, dijo Díaz.

Es la ópera prima de ambos directores, quienes se llevaron uno de los aprendizajes más importantes para su trayectoria: lograr conectar con una historia oculta, la cual los llevará próximamente a adentrarse en la vida detrás del cacao.