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Cada año en México se desperdician 20.4 millones de toneladas de alimentos, señala el informe denominado Pérdidas y desperdicios de alimentos en México, elaborado por el Banco Mundial.
Presentado con el apoyo de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, el Informe señala que el desperdicio genera impactos ambientales.
El desperdicio de alimentos, señala el Informe, genera 36 millones de toneladas de dióxido de carbono. El agua que se utiliza en la producción de alimentos asciende a más de 40 billones de litros.
El Banco Mundial reporta que el valor de mercado de los alimentos perdidos es de 491 mil millones de pesos.
Cuauhtémoc Ochoa, subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental, dijo que se establecerá una estrategia nacional para reducir la pérdida. El propósito es prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos en la cadena de producción.
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