La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) presentará la exposición “La Ruta del Pulque: El Ferrocarril de Hidalgo y del Nordeste”, muestra que recorre la historia cultural, económica y social de una de las bebidas más representativas de México y su vínculo con la expansión ferroviaria durante el Porfiriato.
La exposición estará abierta al público del 3 de julio al 28 de septiembre de 2025 en el Museo Universitario Casa de los Muñecos, ubicado en el número 2 de la calle 2 Norte, en pleno Centro Histórico de Puebla. Este recinto, emblemático por su arquitectura y relevancia cultural, será el escenario ideal para revivir el auge del pulque y su transporte desde las haciendas hidalguenses hasta la capital del país.
A través de fotografías históricas, mapas antiguos, documentos originales, objetos relacionados con la producción y distribución del pulque, así como material audiovisual, la muestra ofrece un recorrido por el llamado “oro blanco del altiplano”.
En particular, resalta el papel del Ferrocarril de Hidalgo y del Nordeste, que jugó un papel clave en la consolidación de “la ruta del pulque”, conectando los centros productores con los grandes mercados urbanos.