Disminuir el consumo de carne... ¿para combatir el daño climático?
Su al año 2050 bajamos en el 50% el consumo de cárnicos: principalmente res y leche, se reduciría un 31 % de los gases de efecto invernadero
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Su al año 2050 bajamos en el 50% el consumo de cárnicos: principalmente res y leche, se reduciría un 31 % de los gases de efecto invernadero
Un estudio publicado en la revista Nature titulado "Feeding climate and biodiversity goals with novel plant-based meat and milk alternatives" –Cumplir los objetivos climáticos y de biodiversidad con novedosas alternativas vegetales a la carne y la leche, - propone que si de aquí al año 2050 modificamos nuestra alimentación disminuyendo el 50% el consumo de cárnicos, principalmente la res, así como la leche, y sustituirlos por productos de origen vegetal, se reduciría un 31 % de los gases de efecto invernadero que emite el sector agrícola –en comparación con datos del 2020–. Además, la superficie agrícola-ganadera mundial también disminuiría un 12 % y el consumo de agua bajaría un 10%.
Información: Perla Chávez y Rafael Paz
Guion: Daniela Amador
Edición: Eduardo Segura