Mazatlán escribió este fin de semana una página singular en la historia gastronómica al obtener el Récord Guinness del sashimi más largo del mundo, al alcanzar un kilómetro de longitud con más de 19 mil piezas de atún fresco. El evento, que combinó tradición, sabor y organización, atrajo a cientos de asistentes al Malecón para presenciar y degustar esta hazaña sin precedentes.
Con este logro, el puerto no solo celebró su identidad culinaria, sino que también reforzó su lugar como uno de los principales destinos gastronómicos del Pacífico mexicano, gracias a la calidad y abundancia de su pesca, así como al talento de su comunidad de chefs y cocineros.
El sashimi gigante fue preparado con más de dos toneladas de atún, cortadas, montadas y servidas por cerca de 300 chefs profesionales. La preparación ocupó un tramo desde las populares Letras de Mazatlán hasta un kilómetro adelante por la Avenida del Mar, donde el público disfrutó de una atmósfera festiva con música en vivo y un entorno familiar.
Durante el acto, la secretaria de Turismo de Sinaloa, Mireya Sosa Osuna, elogió la participación conjunta de ciudadanos, iniciativa privada y sector público, y resaltó el orgullo de contar con la flota atunera más grande del país. Afirmó que el evento “es muestra de lo que se puede lograr cuando se unen la creatividad, el trabajo en equipo y el amor por nuestras raíces”.
El conteo oficial de piezas fue validado por el juez Alfredo Arista Rueda, representante del Guinness World Records, quien destacó que el récord anterior era de 5 mil 343 piezas. Mazatlán superó ampliamente la marca al lograr 19 mil 103 piezas comestibles, elaboradas cumpliendo estrictos estándares de sanidad, uno de los requisitos clave para que el sashimi pudiera ser probado por el público.
La iniciativa fue organizada por Canaco Mazatlán, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (CONAGAM) y el Club Vatel, con apoyo de autoridades locales y del sector turístico. También participaron representantes de la Marina, el gobierno municipal y destacadas figuras de la cocina sinaloense, como los chefs Miguel Urrutia y Sergio Álvarez.
Más allá de romper un récord, este evento buscó posicionar internacionalmente la gastronomía de Mazatlán, mostrando su riqueza cultural y el talento de su gente. La jornada concluyó con una degustación abierta al público, donde el sashimi fue compartido en su totalidad, como lo exigen los lineamientos de Guinness, y se vivió una verdadera fiesta del sabor junto al mar.