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La cáscara de un fruto … es un diamante en bruto. ¡Cómetela!
Crecemos aprendiendo a rechazar la cáscara y a tratar como basura esta parte de las frutas que contiene una alta concentración de compuestos nutracéuticos, incluyendo antioxidantes que tanto benefician nuestra saludMartín Aluja, Alma Altúzar-Molina, Juan Luis Monribot-Villanueva, José Antonio Guerrero-Analco, Francisco Javier Rivera-Reséndiz, Daniela Estefany Sánchez-Martínez, Carlos Pascacio-Villafán y Larissa Guillén