La famosa tradición de comer 12 uvas al sonar las campanadas de medianoche es un ritual lleno de simbolismo y buenos deseos para cada mes del año entrante. Aunque muchas personas eligen las uvas sin pensar demasiado, conocer las diferencias entre rojas y verdes puede hacer que tu experiencia sea aún más deliciosa y con intención.
¿Cuál es la diferencia entre uvas rojas y las uvas verdes?
Color
Las uvas rojas tienen ese tono vibrante gracias a pigmentos llamados antocianinas, que también funcionan como antioxidantes naturales.
Las uvas verdes, por su parte, tienen piel más clara y no contienen estas antocianinas, pero aportan otros compuestos saludables como flavonoles.
Sabor
Uvas rojas: suelen ser más dulces y jugosas, perfectas para los que quieren cerrar el año con un toque de sugar rush.
Uvas verdes: tienen un perfil más ligero y ligeramente ácido, con una textura más crujiente que refresca el paladar.
Beneficios nutricionales
Aunque ambas son saludables, hay pequeños matices:
Antioxidantes: las uvas rojas contienen más resveratrol y antocianinas, compuestos asociados con beneficios para la salud del corazón y protección celular.
Vitaminas y minerales: tanto rojas como verdes aportan vitamina C, K y potasio, que apoyan funciones vitales como el sistema inmunológico y la salud ósea.
¿Qué uvas debo elegir para Año Nuevo 2026?
La elección realmente puede reducirse a tu gusto personal, tu presupuesto y cómo quieres que se sienta tu ritual.
- Si te gusta un sabor más dulce y un toque indulgente antes de las uvas del destino… las rojas pueden ser tu aliado
- Si prefieres frescura y algo que contraste con otros sabores de tu mesa de fiesta… las verdes entran con estilo
No hay ninguna regla clara respecto al tipo o color de uvas que debe ser; lo más importante es la intención con la que haces tu ritual. Tradiciones como esta tienen más que ver con la energía que con la botánica.