El plátano es una fruta tropical con forma oblonga, alargada y algo curvada, su cascara es lisa, de color verde y conforme madura cambia a amarilla. Las variedades que más podemos encontrar en el mercado en México son: tabasco, dominico y macho.
En su composición destaca la riqueza en azúcares. En el plátano inmaduro, el hidrato de carbono mayoritario es el almidón, pero a medida que madura se va convirtiendo en azúcares sencillos como sacarosa, glucosa y fructosa aportándole un sabor más dulce.
Este alimento proporciona una excelente fuente de potasio, mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. La energía que aporta el plátano lo convierte en una fruta ideal para reponerse después de las actividades deportivas.
El plátano se puede consumir como refrigerio o colación, junto con cereal en el desayuno, en licuados, ensaladas y deshidratados como botanas. El plátano macho al horno como postre, frito como guarnición o acompañando platillos.
El color de la piel es indicativo del grado de madurez. El mejor tiempo de comerlos es cuando la cáscara amarilla tiene pocas manchas, los plátanos con puntas verdes o sin color amarillo no han desarrollado todo su sabor. Descarta los ejemplaras que están excesivamente blandos y con manchas o dañados físicos visibles.
Consérvelos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, protegiéndolos de la luz del sol. Los plátanos tabasco y dominico se conservan mejor en racimo que sueltos. Si se conservan en refrigeración, la cascara se obscurece por lo que se altera su aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto su calidad nutritiva.
Beneficios del plátano:
¿Sabías que? También puedes usar el plátano en tu cara para darle más brillo.
Para hidratar instantáneamente el cutis seco y sin brillo, prepara un puré de plátano maduro y aplícalo en la cara. Evita el contacto con los ojos. Deja actuar durante 20 a 25 minutos y luego lava con agua tibia. Al instante sentirás tu cutis más suave y flexible. Si tu piel es muy seca y escamosa, puedes agregar miel a esta mascarilla. El plátano es rico en potasio, convirtiéndolo en un producto excelente para prevenir las arrugas y ayudar a minimizar las que ya existen.
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