El proyecto “Implementación de modelos artesanales acuícolas para fortalecer la economía de comunidades costeras del Pacífico mexicano”, se encuentra en desarrollo por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste a través del Programa Nacional Estratégico PRONACE) de Soberanía Alimentaria del CONACYT (proyecto 321279).
La iniciativa, se enfoca en el desarrollo del cultivo de peces marinos de manera controlada, ya sea en estanques o en jaulas flotantes artesanales puestas en el mar cerca de la zona costera. esta actividad acuícola es altamente dependiente de un suministro confiable de huevos fértiles provenientes de los reproductores, los cuales se convertirán en juveniles que serán engordados en los diferentes sistemas de cultivo. Para lograr eso, es necesario que los reproductores de peces marinos puedan ser mantenidos en las mejores condiciones ambientales y un régimen nutricional óptimo obteniendo una buena condición nutricional y estado de salud.
Dado lo anterior, es fundamental conocer y entender la importancia de la nutrición de los peces marinos reproductores, debido a que con ellos, se inicia la línea de producción de una manera constante y confiable.
Durante el desarrollo de la investigación, se llevó a cabo una búsqueda bibliográfica intensiva sobre la suplementación de aditivos funcionales en las dietas de peces reproductores marinos, cuyo fin es la mejora del rendimiento reproductivo.
Se logró la recopilación de publicaciones de contenido científico-técnico, como artículos de revistas, libros, congresos, etc., con el objetivo de reunir toda la producción bibliográfica posible sobre la temática.
Es importante entender que las dietas para reproductores son esenciales para el éxito del cultivo de peces marinos, debido a que la calidad y los niveles de inclusión de nutrientes en las dietas pueden beneficiar o perjudicar la maduración sexual final de los reproductores, los desoves y la supervivencia de las larvas.
Los requisitos dependerán del tamaño de la especie, el estado de desarrollo sexual (maduración de gónadas de los peces), y en relación con los requisitos de nutrientes específicos para producir esperma u óvulos de mejor calidad.
Mediante el análisis que se realizó de la información obtenida detectamos que, para la mayoría de las especies de peces reproductores, se utilizan dietas para engorda, por lo que carecen de todos los requerimientos nutricionales que requiere el organismo; pero, en la práctica, los acuicultores mejoran la nutrición de sus reproductores alimentándolos con alimentos frescos; como sardina, calamar, macarela, etc, o frescos combinados con dietas comerciales.
Los alimentos frescos más comunes incluyen peces, calamares y crustáceos. Sin embargo, su uso no asegura la condición nutricional óptima de los reproductores, por lo que es indispensable suministrar aditivos como vitaminas, aminoácidos, carotenos y ácidos grasos, ya que se ha demostrado que la implementación de estos en la dieta puede dar como resultado un estado de salud más óptimo, como una mayor producción de huevos, así como larvas más resistentes y grandes, con mayor robabilidad de supervivencia.
Asimismo, contemplando que parte trascendental de este proyecto es la generación y transmisión del conocimiento, es importante dejar en claro que la información sobre los requerimientos de nutrientes de los peces reproductores se limita a pocas especies como lo son el jurel, huachinango, robalo, etc. Ciertos aditivos nutricionales como vitaminas (A, E y C), aminoácidos taurina, histidina), ácidos grasos esenciales (Omegas-3) y carotenoides, se consideran de suma importancia dentro de las dietas de los reproductores. Sin embargo, se debe considerar que el exceso de uso de estos aditivos también puede ser perjudicial para la salud y reproducción de los organismos, es por eso que se deben de considerar por poco tiempo.
Es necesario que, tanto el sector público como privado, sigan generando conocimiento sobre la nutrición de los peces reproductores, debido a que aún falta camino por recorrer para formular y elaborar dietas con calidad nutricional para todos los peces reproductores que son utilizados en la industria acuícola en México y en todo el mundo.
A medida que mejore nuestro conocimiento de las necesidades nutricionales de los reproductores, nuestra capacidad para diseñar dietas artificiales debería garantizar un rendimiento reproductivo constante, ya que es una prioridad para el desarrollo de los cultivos de peces marinos en el país.
Para mayor información sobre el uso y efecto de aditivos funcionales en las dietas para peces reproductores, escanear código QR o entrar a la siguiente liga de acceso.
Autores: cDr. Marco A. Hernandez de Dios y Dra. Minerva C. Maldonado García
https://www.mdpi.com/2410-3888/7/5/262
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