Burger Fest 2023, un festival para la familia y la glotonería
ENTREVISTA. “Es un festival culinario y curado por Burger Man, conozco a casi todos los que hacen hamburguesas aquí en la capital”, dijo a Crónica Escenario Marcello Lara, fundador del Burger Fest en la Ciudad de México
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“Vayan con la mente abierta y dispuestos a probar cosas”, señaló Mercello Lara o Burger Man
Cada vez estamos más cerca de Burger Fest, el primer festival gastronómico dedicado a la hamburguesa; este platillo que es el favorito de chicos y grandes y que, aunque pudiera parecer un sencillo tentempié, su concepto ha empezado a cambiar, surgiendo versiones elaboradas con ingredientes de mayor calidad; por ejemplo, con carne más selecta como son las de kobe o wagyu.
“Llevo con la cuenta de BurgerMan como 10 o 12 años pero en realidad como 5 o 6 trabajándola lo más profesionalmente posible y antes de la pandemia me invitaron de juez a un Burger Fest en Monterrey, me la pase increíble, comí mucho y cuando venía de regreso a la Ciudad de México pensé en realizarlo, eso fue en agosto de 2019 pero cuando ya tenía la idea más sólida cayó la pandemia y tuve que detener todo el proceso, dejarlo en la banca, el año pasado me invitaron también al Festival de Sabores y estando allá fue una iluminación de querer hacer el festival con ellos como organizadores porque ya saben cómo es la industria, yo solo me las como”, dijo entre risas Marcello Lara, fundador del Burger Fest en la Ciudad de México en entrevista con Crónica Escenario, “es un festival culinario y curado por Burger Man, yo conozco a casi todos que hacen hamburguesas aquí en la capital y ayudaba en contactos”.
Elegir a los participantes nunca es tarea fácil y es por ello que reunió a los mejores para formar parte de esta primera edición, “Todos los restaurantes participantes son los que yo recomiendo, especialmente las hamburgueserías que son las que yo he planteado como mis favoritas a lo largo de varios años, me acerque a decirles que idea tenía y si estaban dentro, prácticamente nadie dijo que no, estábamos en la misma sintonía, somos muy cercanos y esta oportunidad de conocernos mejor era una excelente opción.”, comentó.
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Lara enfatizó en los productos que podremos consumir en esos lugares y nos da recomendaciones anticipadas sobre qué lugares probar y salir de lo cotidiano del sabor, “no son hamburguesas tradicionales o que solemos ver comercialmente, pero en realidad son de nicho, muy de conocedor y han ampliado sus horizontes como por ejemplo las Chicago Bernies Beef Bike, típica hamburguesa americana de un estadounidense que se vino para acá, otras tipo Burgergang Mx, otras de monterrey que aquí no se conocen mucho y así muchas más.”
“Vayan con la mente abierta y dispuestos a probar cosas, que busquen sabores, garantizo que todas las hamburguesas que estarán ahí tienen un alto nivel de idea, culinarias y de sabor, no habrá decepciones, quedarán con ganas de más, para lograr esto tendrán una versión más pequeña de lo que son sus hamburguesas para que el público pueda degustar de todo y goce de, al menos, más de cinco variedades de las más de 20 que habrá.”, señaló para concluir la entrevista.
El boleto de acceso incluye degustación de la comida; así que el público podrá disfrutar de gran variedad de hamburguesas, que los expositores ofrecerán en tamaño slider, ¡para que puedan probar de todas! Las bebidas se adquieren por separado. “Cada lugar va a tener sus propios complementos, con el boleto de entrada puedes consumir toda la comida que tu panza te permita, ya si quieren una cerveza tendrá un costo aparte, pero sí habrá venta a mayores de edad si quieren más variedades de bebida. Habrá también pizzas, postres, entre otros.”
Burger Fest está a la vuelta de la esquina y todo aquel que quiera asistir puede comprar sus entradas a través de Sistema Ticketmaster; los boletos tendrán el siguiente costo: ADULTO: $600.00 *, MENOR (7 a 17 años): $300.00* . *Aplican cargos por servicio
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